ゴマ油ベースの明太子パスタ
バターの代わりに金ゴマ油！少量の昆布茶が美味しさを左右します。
- カテゴリ
- 麺
- 使用食材
- 金ごま油 金すりごま
材料
明太子1腹分
- 明太子
- 1腹
- 金ごま油
- 60cc
- 昆布茶
- 小さじ2
- スパゲッティ
- 180g
- 熱湯
- 適量
- しそ
- 5枚（せん切り）
- 金すりごま
- 大さじ1
作り方
- 明太子は中央に切れ目を入れて開き、スプーンでこそげ取るようにしてかき出す。
- 手順1と金ごま油、昆布茶を大きめのボウルに入れ、、混ぜ合わせておく。
- スパゲッティは塩を加えたたっぷりのお湯で茹で、茹であがったら水気を切って
- 手順2に加えて和える。
- 器に盛り、しそと金すりごまをトッピングする。
ポイント
「金ゴマ油と明太子のソース」のアレンジメニュー。パスタには塩だけでは味が物足りないので、風味豊かな昆布茶を使用しました。
